Rastliny pre herbár zbierame na rôznych miestach (na lúke, v lese, na poli a pod.). Terén pre zber rastlín volíme tak, aby bol veku primeraný žiakom. Rastliny sa zbierajú od skorej jari do neskorej jesene. Rastliny pre herbár zbierame len na prístupných miestach, na súkromnom pozemku po vyžiadaní súhlasu majiteľa, len 1 – 2 zdravé jedince nenapadnuté škodcami a chorobami, nechránené druhy so všetkými časťami (v mladšom školskom veku zbierame so žiakmi iba nadzemné časti rastliny).

Rastliny pre herbár nezbierame mokré po daždi alebo za rosy, v chránených územiach (napr. v národných parkoch), v porastoch, ktoré boli chemicky ošetrené proti chorobám a škodcom, jedovaté rastliny (napr. konvalinku obyčajnú, jesienku obyčajnú. záružlie močiarne, ľuľkovca zlomocného, vranie oko štvorlisté, bleduľu jarnú, snežienku jarnú a pod.).

Rastlinu, ktorú chceme odtrhnúť, musíme najskôr určiť (t. j. určiť jej druhové meno). Ak nie sme si istí, netrháme ju.

Nazbierané rastliny ukladáme do papierových vreciek koreňom dole, kvetom hore (každé vrecúško označíme číslom). Priamo v teréne si žiaci robia do zápisníka poznámky. Pri každej odtrhnutej rastline treba zaznamenať na papierové vrecko číslo rastliny, do poznámok k číslu rastliny treba uviesť všetky údaje potrebné na zhotovenie etikety.

Rastliny zbierame so všetkými jej časťami, pri zbere neodstraňujeme úponky, tŕne, adventívne korene, ani suché, odumreté listy, semená alebo celé plody.

Po príchode z terénu nasleduje práca v miestnosti. Koreňovú sústavu rastliny opláchneme pod tečúcou vodou od pôdy a následne ju usušíme. Pre lisovanie rastlín potrebujeme papier, ktorý dobre saje vodu – novinový papier. Čerstvá rastlina sa rozloží na novinovú dvojstranu (tzv. vložku). Ak rastlina svojou veľkosťou presahuje formát výkresu A4, ohne sa do tvaru písmena „V“, príp. „N“. Ak ju nie je možné ohnúť, rozstrihne sa na niekoľko častí, pričom každá sa dá lisovať.

Rastlinu určenú na lisovanie upravíme. Aspoň jeden list otočíme na rubovú stranu, kvet (súkvetie) rozložíme tak, aby bolo vidieť aj vnútorné časti, t. j. piestik a tyčinky. Dbáme, aby sa listy, kvety neprekrývali. Po zatvorení novinovej dvojstrany s rastlinou (vložky) ukladáme na ňu ďalšie novinové strany bez rastliny (tzv. medzivložky). Po umiestnení všetkých nazbieraných rastlín do vložiek ich zaťažíme. Prvé dni meníme novinový papier každé tri – štyri hodiny (frekvencia výmeny novinového papiera závisí od obsahu vody v rastline), neskôr meníme papier menej často. Lisovanie rastliny je ukončené vtedy, ak rastlina zdvihnutá do zvislej polohy stojí vzpriamene a neohýba sa.

Vylisovanú rastlinu položíme na výkres formátu A4. Upravíme pinzetou tak, aby sa dali pozorovať všetky časti rastliny a na niekoľkých miestach prilepíme tenkými prúžkami priesvitnej lepiacej pásky (alebo priamo prilepíme na viacerých miestach lepiacou pastou). Do pravého dolného rohu sa umiestni etiketa – nakreslí obdĺžnik s rozmermi 8x10 cm (alebo nalepí pripravená etiketa). Na etiketu sa uvedie slovenský a vedecký druhový názov rastliny (v mladšom školskom veku stačí slovenský názov), miesto zberu (lokalita), stanovište (les, pole, lúka a pod.), priezvisko zberateľa rastliny, prípadne priezvisko toho, kto rastlinu určil (ak nie je totožný so zberateľom) a dátum zberu.

Výkresy s nalepenými rastlinami je vhodné vložiť do euroobalov, zviazať do pevných dosiek a uložiť na suché, tienisté miesto.